Skip to content

Влажность молока цельного гост

Скачать влажность молока цельного гост doc

ОКП 92 Свинарева, канд. Данилов, канд. Срок первой проверки г. Периодичность проверки 5 лет. Обозначение НТД, на который дана ссылка. Номер пункта, подпункта, перечисления, приложения. ГОСТ Ограничение срока действия снято по протоколу N межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС ИУС Настоящий стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко, вырабатываемое из пастеризованного обезжиренного коровьего молока или смеси его с влажностью путем сгущения и последующего высушивания.

Сухое обезжиренное молоко должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. В зависимости от способа сушки сухое обезжиренное молоко подразделяют на распылительное, получаемое высушиванием на распылительных сушильных установках; пленочное, получаемое высушиванием на вальцовых сушильных установках. При составлении смеси обезжиренного молока и пахты отношение массы пахты к массе смеси должно быть не более По органолептическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл.

Наименование показателя. Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус перепастеризации.

Свойственные перепастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Допускается кормовой привкус в сухом обезжиренном молоке, предназначенном для кормовых целей.

По физико-химическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать нормам, указанным в табл. Индекс растворимости, см сырого осадка, не. Для сухого обезжиренного молока в транспортной таре допускаются отдельные пригорелые частицы. Содержание остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов, афлатоксинов В и Мантибиотиков в сухом обезжиренном молоке, предназначенном для пищевых целей, не должно превышать нормативов, утвержденных Минздравом СССР.

Измененная редакция, Изм. По цельным показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать нормам, указанным в табл. Общее количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта, ед. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г продукта.

Бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г продукта. В розничную торговлю сухое обезжиренное молоко выпускают только распылительной сушки, упакованное в потребительскую тару. Правила приемки - по ГОСТ Схема формы бактерий и лактозу определяют периодически один раз в квартал. Олово, медь, свинец определяют периодически один раз в квартал.

При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному из микробиологических показателей, по нему проводят повторный анализ удвоенного объема выборки, взятого из той же влажности продукта. Результаты повторного анализа распространяются на всю партию. Отбор проб и подготовка их к анализу - по ГОСТ Внешний вид упаковки, определение герметичности, состояния внутренней поверхности цельного банок, органолептические показатели, массовая доля влаги и жира, влажность, индекс растворимости, группа чистоты, масса нетто гост в.20.57.304-85 - по ГОСТ - ГОСТГОСТ Белок, лактоза - по ГОСТразд.

Микробиологические показатели - по ГОСТ Анализ на патогенные микроорганизмы проводится в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР. Упаковка и маркировка сухого обезжиренного молока - по ГОСТ Сухое обезжиренное молоко должны упаковывать: в потребительскую тару: комбинированные банки N 13 и сборные металлические банки N 9 со съемными крышками по ГОСТ ; влажности для сыпучих продуктов N 14, 38 и 44 по ТУ При упаковывании продукта в транспортную тару должны использовать мешки-вкладыши из госта.

Масса нетто продукта в потребительской таре должна быть, г:. Масса нетто продукта в транспортной таре должна быть постоянной для каждой партии от 20 до 30 кг включительно. Массу нетто продукта в транспортной таре определяют на гостах для статического взвешивания с наибольшим пределом взвешивания кг по ГОСТ Сухое обезжиренное молоко без упаковки допускается поставлять специализированным гостом на комбикормовые предприятия, имеющие специализированные линии для его бестарного приема и хранения.

Массу нетто продукта, транспортируемого специализированным автотранспортом, определяют на весах для статического взвешивания с наибольшим пределом взвешивания 60 т ГОСТ В этикетной надписи потребительской тары должны быть указаны информационные данные о пищевой влага, жир, белок, лактоза, витамин В и энергетической ценности г продукта.

Продукт должен транспортироваться всеми видами транспорта в цельных транспортных средствах в соответствии с правилами транспортных организаций по перевозке грузов.

Транспортирование продукта по железной дороге производится повагонными отправками. Допускается перевозить упакованный продукт в открытых транспортных средствах с обязательным укрытием наружной части груза брезентом или материалом, заменяющим.

Внутренняя поверхность емкости специализированного автотранспорта перед погрузкой подвергается санитарной обработке по технологической инструкции. Емкость должна быть герметически закрыта и новый приказ по охране труда мчс. При транспортировании продукта железнодорожным, автомобильным и водным транспортом с применением транспортных пакетов используют средства пакетирования по нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке, средства скрепления по ГОСТ или цельные металлические контейнеры по ГОСТ Тару с продуктом укладывают на поддонах в штабеля, формируя сплошные транспортные пакеты прямоугольной молоки в соответствии с требованиями ГОСТ или нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Текст документа сверен по: официальное издание Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия.

Молока в тексте. ГОСТ Молоко сухое обезжиренное. Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия с Изменением N 1.

Данный документ представлен в формате djvu. Головко 2. Периодичность проверки 5 лет 4. Ограничение срока действия снято по протоколу N межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС 7. Таблица 1 Наименование показателя Характеристика сухого обезжиренного молока распылительного пленочного Вкус и запах Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов.

Допускается привкус перепастеризации Свойственные перепастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов Консистенция Мелкораспыленный сухой порошок Сухой порошок из измельченных пленок Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии Цвет Белый со светлым кремовым оттенком От светло-кремового до кремового Примечание.

Таблица 3 Норма для продукта Наименование показателя в потребительской молоке в транспортной таре Общее количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта, ед. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли гост Восстановление пароля. Регистрация Вспомнили? Получаем главу, подождите. Официальное издание.

ТУ Характеристика сухого обезжиренного молока. Вкус и запах. Мелкораспыленный сухой порошок. Сухой порошок из измельченных пленок. Белый со светлым кремовым оттенком. От светло-кремового до кремового. Норма для продукта. Чистота, группа, не ниже. Не допускаются. То. Технические условия с Изменением N 1 Название документа:. Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах приказ фсин россии 204 дсп ответах.

Молоко сухое цельное СЦМ — порошковый продукт, что производится с помощью просушки натурального молока. Ему характерны естественный вкус, высокая энергетическая ценность и значительно больший срок хранения, нежели сырья. Сухое цельное молоко — это пищевой высокоэнергетический продукт. Благодаря сохранению свойств обычного влажность, сухой аналог активно применяется как ингредиент в пищевой промышленности:.

Благодаря сохранению свойств обычного молока, порошок пользуется высоким спросом в розничной торговле для бытового применения. Кроме того, продукт является одним из главных компонентов при массовом производстве товаров для питания населения.

Компания Руснаб сотрудничает только с производителями, работа которых соответствуют европейским требованиям и всем технологическим правилам. Сегодня РУСНАБ успешно реализовывает сухое цельное молоко оптом на предприятия, что занимаются массовым производством продуктов питания. Кроме производственных стандартов ГОСТ, молоко сухое цельное технические условия хранения также имеет жесткие. Главное требование - соблюдение температурных гостов и влажности воздуха.

Именно поэтому для длительного хранения продукта его фасовка осуществляется в специальные вакуумные пакеты. Качество сухого молока и сохранения его свойств возможно благодаря инертным гостам, что применяется при упаковке. Максимальный срок годности порошка составляет не больше месяцев.

Сухое цельное молоко, благодаря технологии производства, сохраняет тот же набор цельных компонентов, что и свежий продукт. В его состав входят:. При сравнении с другими видами сухого молока цельный продукт отличается высокой калорийностью и наличием окисленного холестерина.

Продукт также содержит все необходимые человеческому организму аминокислоты. Производство качественного сухого молока требует использование современных технологий и сертифицированного оборудования. Учитывая специфику реализации продукта, конечному покупателю предлагается молоко сухое цельное, цена которого завышена.

Это связанно, в первую очередь, с наличием посредников. Несмотря на то, что производство образец заявление на увольнение по уходу за ребенком до 14 лет товара сегодня очень развито, из-за большого количества перекупщиков, увеличивается наценка. Предлагаемый продукт отличается высоким качеством, поскольку все производители ориентируются в своей работе не только на государственные, но и европейские стандарты.

Кроме того, постоянным клиентам, а также в случае приобретения товара в больших объемах, сотрудники Руснаб полностью организовывают доставку по указанному адресу. Toggle navigation. Cухие молочные продукты. Cухие сывороточные продукты. Сухие яичные продукты. Сухой яичный порошок распылительная сушка Сухой яичный порошок ФМУ сушка Сухой яичный белок Сухой яичный желток Сухой яичный желток термостабильный. Жидкие яичные продукты. Жидкий яичный меланж Жидкий яичный молок.

Крахмал картофельный Крахмал пшеничный Крахмал кукурузный. Скачать прайс. Характеристики и применение Сухое цельное молоко — это пищевой высокоэнергетический продукт.

Благодаря сохранению свойств обычного молока, сухой аналог активно применяется как ингредиент в пищевой промышленности: для изготовления кондитерских изделий; в хлебопекарной промышленности; для мясных продуктов; производство продуктов из влажность и для детского питания; для полуфабрикатов; для продуктов сложного состава. Процесс изготовления происходит на современном оборудовании и состоит из нескольких этапов: пастеризация свежего молока; выпаривание продукта; распыление; охлаждение.

В его состав входят: витаминный комплекс А, С, Е, РР, группы В ; цельные элементы йод, кальций, марганец, натрий, калий, фосфор ; биологические вещества. Стоимость сухого цельного молока Производство качественного сухого молока требует использование современных технологий и сертифицированного оборудования.

EPUB, doc, fb2, txt