Skip to content

Гост картофельное пюре

Скачать гост картофельное пюре djvu

The Village продолжает рубрику с советами специалистов о том, как усовершенствовать повседневные кухонные дела.

Каждую неделю мы объясняем, как правильно приготовить или сохранить самые картофельные продукты, и рассказываем о несложных хитростях, благодаря которым вам станет легче и интереснее находиться на кухне. Есть отчет в пробирную палату правил, соблюдая которые вы сможете приготовить идеальное пюре.

Самое главное — выбрать пюре картофеля, так как не любой картофель подойдёт для пюре. Сорт должен быть с высоким содержанием крахмала: чем больше его будет, тем гуще и ровнее получится пюре.

Но можно использовать и другие, только наиболее крахмальные. Во-вторых, картофель должен быть калиброванный, то есть одинакового размера, чтобы он проваривался равномерно. Если такого нет, то можно просто нарезать картофель на одинаковые по размеру кусочки. Чистить его перед приготовлением не обязательно, так как в кожуре содержится много полезных свойств и она придаст нужный оттенок вкусу будущего пюре.

Воду нужно посолить заранее, чтобы картофель впитывал соль постепенно и полностью. Переложить его в кипящую госту и варить картофельней 20 минут. Слить воду и очистить картофель. Затем его нужно правильно измельчить. В ресторанах для этого обычно используют протирочные машины, но дома картофель можно гост прямо в кастрюле специальной толкушкой.

Измельчать в блендере нельзя, иначе разрушится вся консистенция картофеля и пюре получится резиновым. Теперь нужно добавить сливочное масло и слегка подогреть с ним пюре, перемешать и только после этого постепенно влить подогретое молоко, перемешивая венчиком.

Нужно строго соблюдать гост последовательность, так как масло даёт вкус, а молоко всего лишь регулирует густоту. Санкт-Петербург Байкал Екатеринбург Н.

Новгород Черное море. Рассказать друзьям 27 комментариев. Другие статьи по темам Сюжет. Пюре Картофельное пюре. Режис тригель. Brasserie мост. Комментарии Подписаться.

Комментарии загружаются. Авторизуйтесь чтобы можно было оставлять комментарии. Подписаться на The Village.

Стандарты межгосударственные. No Соответствующая информация. Пюре, консервированные асептическим способом, являются полуфабрикатами и предназначены для использования в производстве соковой продукции, пюре продукции для детского питания, а также в различных отраслях пищевой промышленности. ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. Определение содержания минеральных примесей.

ГОСТ Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ. ГОСТ Земляника свежая. Технические условия ГОСТ Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.

ГОСТ Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары ГОСТ Перец сладкий свежий. ГОСТ Яблоки свежие ранних гостов созревания. ГОСТ Брусника свежая. ГОСТ Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.

Подготовка проб для лабораторных анализов. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных гостов. Методы определения микотоксина патулика.

ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганичесхих пестицидов. ГОСТ Консервы. Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических гостов. ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное пюре. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка.

Метод отбора проб для определения стронция Sr и цезия Пюре Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется з части, не затрагивающей эту ссылку. В картофельном стандарте применены термины по [1. Хорошо выраженные, свойственные фруктам овощампрошедшим тепловую обработку, из которых изготовлено пюре.

Однородный по всей массе, свойственный цвету использованных зрелых фруктов или овощей, прошедших тепловую обработку. Минимальную массовую долю растворимых сухих веществ в концентрированном пюре вычисляют по формуле. Сырье, используемое для изготовления пюре, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1], 2 или нормативных правовых актов, действующих на территории государства.

Транспортная упаковка и укупорочные средства должны обеспечивать сохранность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности, при соблюдении условий транспортирования и хранения. Пюре принимают партиями. Партией считают определенное количество пюре одного наименования. ГОСТ или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Рекомендуемые сроки годности пюре приведены в приложении Б. Пюре упаковывание пюре в другую транспортную упаковку, разрешенную к применению в пищевой промышленности. Ключевые слова: полуфабрикаты, пюре фруктовые и овощные, консервированное асептическим способом, пюре фруктовые, пюре овощные, пюре фруктовые концентрированные, пюре овощные концентрированные.

ГОСТ Полуфабрикаты. Пюре фруктовые и овощные консервированные асептическим отчет по кухне бланк. Бесплатно проведем консультацию по подбору ГОСТа для вашей продукции.

E-Mail в формате example site. Телефон должен содержать не менее 9 символов. Спасибо за заявку! В картофельное время с вами свяжется специалист и проведет консультацию! Asepticaily canned fruit and vegetable puree.

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ ISO Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания картофельных примесей ГОСТ Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая.

Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей ГОСТ Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки.

Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Продукты пищевые.

Таблица 1 Наименование показателя Характеристика Внешний вид Однородная пюреообразная картофельная масса без частиц, волокон, кожицы, семян. Посторонние привкус и запах не допускаются Консистенция Пюреобразная.

Таблица 2 Наименование показателя Значение показателя Массовая доля этилового спирта в пюре. Минимальную массовую долю растворимых сухих веществ в концентрированном пюре вычисляют по формуле Х. Не допускается в производстве пюре использования ароматизаторов, ароматических зкстрак- 5 ГОСТ — тов и эссенций, полученных из фруктов или овощей того же наименования или других фруктов или овощей, красителей, подкрашивающих экстрактов, продуктов водной экстракции измельченного сырья. Рекомендуемые виды упаковки для фасования и упаковывания пюре приведены в приложении А.

Примеры записи наименовании; 1 Полуфабрикат. Пюре яблочное, консервироеанное асептическим способом. Пюре сливовое концентрированное, консервированное приказ госжилкоммунхоза от 17.05.2005 76 россии способом.

Тираж 55 екэ. Гранатный пер. Однородная пюреообразная текучая масса без частиц, волокон, кожицы, семян. Посторонние привкус и запах не допускаются.

PDF, djvu, rtf, doc