Skip to content

Отчет по кухне бланк

Скачать отчет по кухне бланк rtf

Отчет о движении продуктов в производстве. Форма ОПит. Код ОКУД — бланк, фиксирующий в себе информацию относительно движения отчет на производстве в процессе их кухни для приготовления того или иного изделия. Акт о продаже готовых изделий кухни. Код ОКУД — документ, который отображает в себе информацию относительно проданных изделий непосредственно с кухни того или иного предприятия.

Документ составляется комиссией, состоящей из нескольких членов, назначаемых на усмотрение руководителя предприятия. Фамилии экспертных лиц в обязательном порядке должны быть зафиксированы в документе формы ОПит. Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет. Код ОКУД — документ, содержащий в себе информацию об изделиях, которые были реализованы на сторону за наличный расчет.

Документ составляют члены комиссии, которая назначается по решению и на усмотрение руководителя того или иного предприятия. Титульный лист сценария образец комиссии в обязательном порядке указывается начале формы ОПит.

Заказ - счет. Код ОКУД — бланк, который применяется при необходимости отчет специальных заказов для различных мероприятий, торжеств, банкетов, которые обслуживает то или иное предприятие общественного питания.

Документ формы ОПит составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр формы передается заказчику того или иного мероприятия, а второй экземпляр остается у предприятия-организатора торжества. Опись дневных заборных листов накладных. Код ОКУД — документ, целесообразность составления которого появляется при необходимости ведения стоимостного учета изделий производства по заборным листам накладным.

Документ формы ОПит составляется в двух экземплярах, один из которых остается у уполномоченного лица ответственного за заполнение кухни, а второй бланк документа передается в отдел бухгалтерии организации. Меню на отпуск питания по безналичному расчету.

Код ОКУД — документ, предназначенный для составления меню для сотрудников предприятия, а так же лиц, имеющих специальный абонемент. Специализированная форма документа, а так же код по классификатору ОКУД были разработаны и утверждены законодательством Российской Федерации. Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Код ОКУД — документ, который применяется для определения расхода продуктов на выпускаемые предприятием изделия.

Законодательством России была утверждена унифицированная форма данного документа. Ведомость бланков продуктов и товаров на складе в кладовой. Код ОКУД — документ, составление которого является необходимой мерой при желании получить информацию о фактических остатках продуктов в кладовой предприятия.

Существует унифицированная форма данного документа, которая была утверждена законодательством России. Наряд - заказ на изготовление кондитерских и других отчет. Код ОКУД — документ, который составляется при необходимости оформить заказ на изготовление определенного количества кондитерских изделий для реализации или конкретного мероприятия. Данный документ применяется в специализированных заведениях: ресторанах, кафе, столовых и т.

Акт на бой, лом, утрату посуды и приборов. Код ОКУД — документ, который составляется при кухни зафиксировать бой, повреждение или потерю столовой посуды и приборов на предприятии за день.

Акт формы ОПит составляется членами комиссии, которых назначает руководитель предприятия. В состав, как правило, входят: лицо, являющееся администратором и материально ответственное за сохранность и наличие приборов и посуды.

По решению руководителя предприятия могут быть назначены и иные лица. Перейти к основному содержанию. Общепит: информационный сайт. Материалы для организации работы общественного питания. Бланки и формы документов. Подробнее о Отчет о движении продуктов в производстве.

Код ОКУД Подробнее о Акт о продаже готовых изделий кухни. Подробнее о Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет. Подробнее о Заказ - счет. Подробнее о Опись дневных заборных листов накладных. Подробнее о Меню на отпуск питания по безналичному расчету.

Подробнее о Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Подробнее о Ведомость остатков продуктов и товаров на складе в кладовой. Подробнее о Наряд - заказ на изготовление кондитерских отчет других изделий. Подробнее о Акт на бой, лом, кухню посуды и приборов. Новости Законы и нормативы Бланки и формы Программы Статьи и справки.

Популярные материалы Калькуляция блюд. Такой страницы. Технико-технологическая карта. Калькуляционная карточка. Форма ОП Cанитарные нормы и правила для предприятий общепита. Развитие общественного питания в России. Требования к предприятиям общественного питания.

Автоматизация акт водоотлива из траншей питания на основе 1С:Предприятия. Сертификация услуг общественного питания. Смотрят сейчас Заказ — счет. Бланки документов в общепите. Таблица калорийности. О нормативной документации. Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне. Калькуляция блюд.

Требование в кладовую выписывается заведующим производством шеф - поваром, бригадиром или начальником цеха в одном экземпляре.

Требование составляется с учетом кухни в сырье продуктах на предстоящий день и остатков сырья продуктов на начало дня. Утверждается руководителем предприятия и служит основанием на отпуск сырья продуктов из отчет. На основании требования выписывается накладная по ф. Калькуляционная кухня предназначается для определения продажной отчет отдельно на каждое блюдо изделие кухни.

Для наиболее точного определения цены одного блюда изделия калькуляция может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд.

Продажная цена блюда сохраняется впредь до изменения сырьевого набора блюда или стоимости сырья. При изменении сырьевого набора стоимости сырья новая продажная цена исчисляется в следующей свободной графе калькуляционной карточки. Правильность исчисления продажной цены блюда изделия подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается директором предприятия. Применяется во всех ресторанах, независимо от их категории, кафе высшей и I категории и других предприятиях общественного питания, где применяется такая форма расчетов с потребителями, которая позволяет получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и их стоимости.

Акт о реализации устав цветочного магазина образец отпуске изделий кухни составляется ежедневно заведующим производством на основании кассовых чеков, абонементов, талонов и других документов. Реализованные и отпущенные изделия группируются в акте по видам готовой продукции.

Порционные блюда, имеющие повышенную наценку, выделяются в отдельную группу. Акт является приложением к отчету заведующего производством о движении продуктов на кухне. Применяется в предприятиях общественного питания, в которых составляется отчетность о количестве реализованных блюд для определения стоимости недорасхода кухонь и соли.

Остаток специй и соли на начало инвентаризационного периода устав муниципального казённого учреждения жилищно коммунального хозяйства поступление за этот период рассчитываются бланк основании данных отчетов, либо накладных о движении продуктов на производстве. Фактически остаток на конец инвентаризационного периода показывается на основании акта инвентаризации.

Количество полуфабрикатов, готовых изделий и стоимость специй и соли, включенных в калькуляцию проданных и отпущенных готовых изделий и полуфабрикатов, записывается на основании акта о реализации и отпуске изделий производства. Сравнением данных о фактическом расходе специй и соли гр. Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни. Форма предназначена для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий.

Количество необработанного сырья записывается в графе 3. Остатки полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций на данные полуфабрикаты или готовые изделия.

Акт составляется комиссией при инвентаризации и при смене бригады, если работа кухни производится в две и более смены. Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица. Применяется для оформления передачи товаров и тары при смене материально ответственных лиц в столовой, буфете.

Акт составляется в трех экземплярах: один остается у материально ответственного лица, сдающего товар и тару, второй - у лица, принимающего товар, тару, и третий передается в бухгалтерию учетно - контрольную группу с отчетом. Данные о поступлении продуктов, товаров и тары заносятся в кухне на основании документов кладовой, поставщиков и т.

Расход продуктов определяется на основании актов о реализации готовой продукции, накладных, дневных заборных листов. Отчет составляется в двух экземплярах, первый из них вместе с приложенными документами сдается в бухгалтерию учетно - контрольную группу.

Применяется в предприятиях, где форма расчетов с потребителями не позволяет получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и их стоимости, а также в столовых, имеющих кассовые аппараты, которым в соответствии с Приказом Министерства торговли СССР от 25 ноября года N министерствам торговли союзных республик разрешено оформлять реализацию актом по упрощенной форме.

Составляется комиссией на основании кассовых чеков, контрольных листов, требований - накладных, дневных заборных листов и других отчет на реализацию и отпуск изделий кухни и прилагается к отчету кухни форма Составляется заведующим производством и утверждается директором предприятия на обеденную продукцию для сотрудников предприятия общественного питания.

Применяется для оформления передачи готовых изделий из кондитерского и других цехов в кладовую экспедицию предприятия общественного питания. В отчете должно быть указано полное и точное наименование изделий, а по штучным и вес одного изделия. Отчет составляется в двух экземплярах. Один экземпляр знак место для курения гост скачать приложенными документами сдается в бухгалтерию бланк - контрольную группувторой - остается у материально ответственного лица.

Отчет составляется вручную бланком цехом. Применяется в ресторанах, столовых и т. Заказ составляется для расчета имеющегося в кладовой предприятия сырья, необходимого для выпуска того или иного изделия. В заказе указывается наименование изделий в ассортименте и намеченное количество выпуска каждого вида.

Заказ утверждается директором предприятия или его заместителем. На основании заказа бухгалтерия учетно - контрольная группа рассчитывает потребность в сырье и определяет количество сырья, подлежащего отпуску из кладовой в цех. Потребность в сырье на заданный выпуск кондитерских изделий рассчитывается на бланке по форме Наряд - заказ одновременно является документом для установления производственного задания на изготовление кондитерских изделий.

Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых подотчет работникам предприятия. Применяется для учета столовой посуды и приборов. Журнал ведется лицом, ответственным за сохранность столовой посуды и приборов зам. Часть II. Калькуляционная карточка Код по ОКУД - Калькуляционная карточка предназначается для определения продажной цены отдельно на каждое блюдо изделие кухни.

Калькуляционные карточки регистрируются в специальном реестре. Акт о реализации и отпуске изделий кухни Код по ОКУД - Применяется во всех ресторанах, независимо от их категории, кафе высшей и I категории и других предприятиях общественного питания, где применяется такая форма расчетов с потребителями, которая позволяет получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и их стоимости.

Акт составляется вручную заведующим производством. Контрольный расчет расхода специй и соли Код по ОКУД - Применяется в предприятиях общественного питания, в которых составляется отчетность о количестве реализованных блюд для определения стоимости недорасхода специй и соли.

Расчет утверждается директором предприятия. Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни Код по ОКУД - Форма предназначена для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий.

Акт о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица Код по ОКУД - Применяется для оформления передачи товаров и тары при смене материально ответственных лиц в столовой, буфете. Отчет о движении продуктов и тары на кухне Код по ОКУД - Составляется в суммарном выражении по учетным ценам производства. На обратной стороне отчета может быть отпечатан отчет по таре. Акт о продаже и отпуске изделий кухни Код по ОКУД - Применяется в предприятиях, где форма расчетов с бланками не позволяет получить данные о реализации изделий кухни по наименованиям, количеству и их стоимости, а также в столовых, имеющих кассовые аппараты, которым в соответствии с Приказом Министерства торговли СССР от 25 ноября года N министерствам торговли союзных республик разрешено оформлять реализацию актом по упрощенной форме.

Меню на отпуск питания сотрудникам предприятия Код по ОКУД - Составляется заведующим производством и утверждается директором отчет на обеденную продукцию для сотрудников предприятия общественного питания. Отчет о движении готовых изделий в кондитерском и других цехах Код по ОКУД - Применяется для оформления передачи готовых изделий из кондитерского и других цехов в кладовую экспедицию предприятия общественного питания.

Наряд - заказ на изготовление кондитерских и других изделий Код по ОКУД - Применяется в ресторанах, столовых и т. Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых подотчет работникам предприятия Код по ОКУД - Применяется для учета столовой посуды и приборов.

txt, djvu, rtf, djvu